당뇨에 좋다는 '당조고추'

 

당뇨에 좋다는 연둣빛 '당조고추'       연둣빛이 특이한 고추로 당뇨에 좋다는 '당조고추'를 처음 보았다.             당조고추는 체내 혈당상승을 억제하는 AGI 성분이 일반 고추보다 5배나 많다. 15cm 정도 크기로 상당히 크다.   당조고추는 맵지가 않아 가족의 건강식으로 오이처럼 그냥 씹어먹을 수도 있다.    당조고추소박이 김치를 담그기도 하며, 고춧잎과 고추를 갈아 밀가루와 반죽하여 수제비를 만들기도하여 탄수화물 섭취가  어려운 당뇨환자들이 일정한 혈당수치를 유지할 수 있도록 돕기도 한다.